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お祝い
先日勤めている歯科医院の35周年のお祝い会がありました。

場所は今年のおせちをお願いした友だちの旦那さんのお店です。
院長と奥様とスタッフ全員での食事会です。

まずお店からお祝いの鯛の塩釜が出てきました。
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院長と奥様で割ってもらいました
乾杯の後は手の込んだ季節感あふれる料理が出てきましたよ。

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小鉢とお造り
薄造りはアナゴでしたよ。初めて食べましたが、フグのようなしっかりした身で味はあっさりとしていました。
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汁物は鱧と松茸の吸い物
器からワクワクしますね~ 今年初松茸
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焼き物は鰆の西京焼き生麩の田楽など
殻付きの銀杏が季節感を出してますね 
右の皿は塩釜の鯛の身ですちょうどいい塩加減で身もふっくらしていました。
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煮物は合鴨の治部煮
里芋はやわらかくていい味でした。栗も入ってました
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揚げ物はすり身(?)をサツマイモの千切りを衣にしてサツマイモ型にしてありました。
こういう手間が美味しさを倍増させますね。
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キノコの炊き込みご飯 薄味でキノコの風味がしっかりしていました。
お味噌汁も出汁がきいてて美味しい
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最後はデザート
リンゴとメープルのシャーベットとおたふく豆の珈琲煮
煮豆なのですが味と鼻に抜ける香りが珈琲 初めての味で楽しかったです

目もお腹も大満足でした。

今回はお店の紹介もしますね。

旬彩処まつ川
〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1-7-7 スマイルビルB1F
096-352-8366
営業時間 月~土
ディナー 17:30~23:00
※お昼の時間帯も10名様以上でのお祝い事や年中行事でご利用の際は、ご予約承っております。(要予約)
定休日 日曜日
※10名様より要予約で営業致します

お近くにお越しの際はぜひ行ってみてください。
ぐるなびなどにも載っていますので、見てみてくださいね。

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